Thủ tục công bố sản phẩm nước uống đóng chai mới nhất 2025

Thủ tục công bố sản phẩm nước uống đóng chai mới nhất 2025 là yêu cầu bắt buộc để sản phẩm hợp pháp lưu hành trên thị trường. Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng nước uống, thì việc công bố sản phẩm đúng quy định không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là cách tạo dựng niềm tin cho thương hiệu. Không ít doanh nghiệp bị xử phạt do công bố sai nội dung hoặc thiếu sót trong hồ sơ. Bài viết sau sẽ giúp bạn hiểu rõ toàn bộ quy trình, giấy tờ cần thiết và cập nhật những thay đổi mới nhất theo nghị định hiện hành trong năm 2025.

Tổng quan về công bố sản phẩm nước uống đóng chai 

Khi đưa sản phẩm nước uống đóng chai ra thị trường Việt Nam, doanh nghiệp bắt buộc phải thực hiện thủ tục công bố sản phẩm theo đúng quy định pháp luật. Đây không chỉ là yêu cầu hành chính, mà còn là nền tảng để khẳng định chất lượng, an toàn và nguồn gốc hợp pháp của sản phẩm.

Nước uống đóng chai thuộc nhóm nào trong phân loại thực phẩm?

Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP, nước uống đóng chai được xếp vào nhóm thực phẩm thường (thực phẩm không phải đăng ký mà chỉ cần tự công bố). Nhóm này bao gồm: nước khoáng thiên nhiên, nước tinh khiết, nước ion kiềm, nước bổ sung khoáng…

Tuy nhiên, nếu nước uống có bổ sung hoạt chất chức năng (vitamin, collagen, enzyme,…) thì có thể xếp vào thực phẩm bảo vệ sức khỏe (TPCN) – bắt buộc phải đăng ký công bố sản phẩm theo hình thức kiểm soát chặt hơn.

Tại sao phải công bố sản phẩm nước uống đóng chai?

Đảm bảo tính hợp pháp khi lưu hành trên thị trường;

Là cơ sở pháp lý để thực hiện ghi nhãn, quảng cáo, phân phối;

Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và tạo uy tín thương hiệu;

Là điều kiện bắt buộc khi kiểm tra hậu kiểm, hoặc trong quá trình đấu thầu, đưa hàng vào siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện lợi.

Hệ quả khi không thực hiện công bố đúng quy định

Nếu không công bố sản phẩm mà vẫn lưu hành, doanh nghiệp có thể bị xử phạt theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, mức phạt từ 25 triệu đến 50 triệu đồng, kèm hình phạt bổ sung như thu hồi sản phẩm, đình chỉ hoạt động và buộc tiêu hủy toàn bộ lô hàng. Ngoài ra, việc không công bố còn gây khó khăn trong quảng bá sản phẩm, không thể đưa hàng vào kênh phân phối chính thống như siêu thị, cửa hàng lớn hoặc xuất khẩu.

Căn cứ pháp lý công bố nước uống đóng chai mới nhất 2025 

Việc công bố sản phẩm nước uống đóng chai cần tuân thủ theo các văn bản pháp lý hiện hành. Do lĩnh vực thực phẩm thường xuyên cập nhật chính sách, doanh nghiệp cần theo dõi và áp dụng đúng hướng dẫn mới nhất.

Nghị định 15/2018/NĐ-CP – quy định chi tiết thi hành Luật An toàn thực phẩm

Đây là văn bản pháp lý cốt lõi, phân loại rõ hai hình thức công bố:

Tự công bố sản phẩm: áp dụng cho nước tinh khiết, nước khoáng, nước ion… không bổ sung hoạt chất;

Đăng ký bản công bố: áp dụng cho các sản phẩm có tác dụng hỗ trợ sức khỏe, cần thêm hồ sơ kiểm nghiệm và bằng chứng công dụng.

Nghị định này cũng hướng dẫn trình tự, mẫu biểu và trách nhiệm của tổ chức/cá nhân sau khi công bố.

Thông tư 43/2018/TT-BYT – quy định ghi nhãn thực phẩm

Bên cạnh công bố, việc ghi nhãn sản phẩm cũng phải tuân thủ quy định về:

Thông tin bắt buộc trên bao bì: thành phần, hướng dẫn sử dụng, ngày sản xuất – hạn dùng;

Cách ghi công dụng, tên sản phẩm, cảnh báo (nếu có);

Cấm sử dụng từ ngữ gây hiểu nhầm như “chữa bệnh”, “đặc trị” nếu không có bằng chứng và giấy phép phù hợp.

Các văn bản cập nhật năm 2024–2025 từ Cục An toàn thực phẩm

Trong năm 2024–2025, Bộ Y tế và Cục An toàn thực phẩm tiếp tục ban hành:

Hướng dẫn trực tuyến nộp hồ sơ công bố qua cổng VNSW (vnsw.gov.vn);

Các mẫu hồ sơ điện tử, biểu phí nộp hồ sơ mới;

Quy định về kiểm tra xác suất sau công bố tăng cường với sản phẩm nước uống đóng chai có yếu tố nhạy cảm như hương liệu tổng hợp, chất tạo ngọt…

Gia Minh khuyến nghị doanh nghiệp nên luôn cập nhật văn bản pháp luật mới để đảm bảo công bố đúng – tránh bị trả hồ sơ, kéo dài thời gian lưu hành sản phẩm.

Hồ sơ tự công bố sản phẩm nước uống đóng chai 

Đối với các sản phẩm thuộc diện tự công bố, doanh nghiệp phải chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo đúng quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Hồ sơ cần trung thực, rõ ràng, có căn cứ khoa học để cơ quan quản lý nhà nước hậu kiểm khi cần thiết. Dưới đây là những thành phần hồ sơ quan trọng không thể thiếu.

Mẫu bản tự công bố sản phẩm theo Nghị định 15

Đây là tài liệu quan trọng nhất trong bộ hồ sơ, thể hiện thông tin sản phẩm, thành phần, chỉ tiêu chất lượng, cơ sở sản xuất, thông tin liên hệ,… Doanh nghiệp cần:

Ghi đúng mẫu quy định tại Phụ lục I – Nghị định 15/2018/NĐ-CP;

Ký tên và đóng dấu đầy đủ;

Cam kết chịu trách nhiệm với nội dung công bố.

Mẫu này là căn cứ pháp lý xác nhận trách nhiệm của doanh nghiệp với sản phẩm đưa ra thị trường.

Phiếu kiểm nghiệm sản phẩm còn hiệu lực

Sản phẩm nước uống đóng chai cần được kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm đạt ISO 17025, bao gồm các chỉ tiêu:

Vi sinh vật (E.Coli, Coliforms, TPC,…);

Kim loại nặng;

Chỉ tiêu hóa lý (pH, độ đục, nitrat, sunfat…);

Hàm lượng khoáng chất, nếu là nước khoáng.

Phiếu kiểm nghiệm phải còn hiệu lực trong vòng 12 tháng và có đóng dấu xác nhận của đơn vị kiểm nghiệm.

Nhãn sản phẩm hoặc bản thiết kế nhãn

Doanh nghiệp cần nộp kèm:

Nhãn sản phẩm thực tế hoặc file thiết kế (PDF, ảnh scan);

Thể hiện đầy đủ các nội dung bắt buộc theo Thông tư 43/2014/TT-BYT: tên sản phẩm, thành phần, khối lượng, hướng dẫn sử dụng, hạn dùng, nơi sản xuất, cảnh báo (nếu có), mã vạch,…

Nhãn là cơ sở để kiểm tra việc quảng cáo, lưu thông, ghi nhãn đúng quy định.

Giấy phép ĐKKD có ngành nghề phù hợp

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh/hộ kinh doanh phải có:

Ngành nghề sản xuất đồ uống không cồn (mã ngành 1104);

Hoặc ngành nghề bán buôn, bán lẻ đồ uống nếu không sản xuất.

Nếu sai mã ngành, hồ sơ có thể bị trả về hoặc bị xử lý khi kiểm tra.

Tài liệu chứng minh nguồn gốc nguyên liệu (nếu nhập khẩu)

Trường hợp nguyên liệu nước, hương liệu, phụ gia được nhập khẩu, cần cung cấp:

Hóa đơn, hợp đồng mua bán;

CO – CQ (chứng nhận xuất xứ, chất lượng);

Bản công bố nguyên liệu (nếu có);

Điều này nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu rõ ràng, hợp pháp, và truy xuất được trong trường hợp sản phẩm có sự cố.

Quy trình thực hiện thủ tục công bố sản phẩm nước uống đóng chai 

Sau khi chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, doanh nghiệp cần thực hiện quy trình tự công bố sản phẩm đúng quy định. Quy trình này cần được thực hiện cẩn thận để tránh phải sửa đổi, bổ sung nhiều lần hoặc bị hậu kiểm xử phạt.

Bước 1 – Kiểm nghiệm sản phẩm tại đơn vị được công nhận

Đầu tiên, mẫu sản phẩm nước uống đóng chai phải được:

Gửi kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm được công nhận ISO/IEC 17025;

Kiểm tra đầy đủ các chỉ tiêu chất lượng tương ứng với quy chuẩn kỹ thuật (QCVN 6-1:2010/BYT, QCVN 4-10:2010/BYT, tùy loại nước uống).

Phiếu kiểm nghiệm là căn cứ pháp lý chính xác nhất chứng minh sản phẩm đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Bước 2 – Soạn thảo và hoàn thiện hồ sơ công bố

Sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, doanh nghiệp tiến hành:

Soạn bản tự công bố theo mẫu;

Chuẩn bị hồ sơ pháp lý: ĐKKD, nhãn, phiếu kiểm nghiệm, giấy tờ nguyên liệu,…

Scan toàn bộ hồ sơ dưới dạng PDF để sẵn sàng nộp qua mạng.

Hồ sơ càng rõ ràng, trình bày mạch lạc, càng rút ngắn thời gian tiếp nhận.

Bước 3 – Nộp hồ sơ tại Cổng thông tin một cửa của Cục ATTP hoặc Sở Y tế

Doanh nghiệp có thể nộp hồ sơ qua:

Cổng một cửa quốc gia: https://nghidinh15.vfa.gov.vn

Hoặc trực tiếp tại Sở Y tế địa phương nơi sản xuất đặt trụ sở.

Sau khi đăng nhập bằng tài khoản doanh nghiệp, tiến hành:

Chọn hình thức “Tự công bố sản phẩm”;

Tải file hồ sơ đính kèm;

Gửi và nhận mã số tiếp nhận.

Bước 4 – Theo dõi phản hồi và cập nhật hồ sơ khi được tiếp nhận

Sau khi gửi thành công, doanh nghiệp cần:

Theo dõi email và tài khoản cổng dịch vụ để biết tình trạng xử lý;

Nếu hồ sơ có yêu cầu bổ sung hoặc sai sót, cập nhật nhanh trong vòng 5 – 7 ngày làm việc.

Thông thường, tự công bố không phải chờ phê duyệt, chỉ cần tiếp nhận thành công là được lưu hành.

Bước 5 – Lưu hồ sơ tại trụ sở công ty

Doanh nghiệp phải:

Lưu toàn bộ hồ sơ gốc tại trụ sở;

Xuất trình khi có đoàn kiểm tra, hậu kiểm của Cục ATTP, Sở Y tế, Quản lý thị trường.

Thời gian lưu hồ sơ tối thiểu: 10 năm, kể từ ngày sản phẩm ngừng lưu hành.

Thời gian, chi phí và hiệu lực bản công bố 

Thời gian xử lý trung bình là bao lâu?

Thời gian xử lý hồ sơ công bố sản phẩm thức uống đóng chai phụ thuộc vào hình thức nộp và cơ quan tiếp nhận:

Tự công bố:

Doanh nghiệp được phép kinh doanh ngay sau khi nộp hồ sơ và niêm yết công khai trên website hoặc tại trụ sở.

Tuy nhiên, hồ sơ cần được lưu giữ và xuất trình khi cơ quan kiểm tra.

Đăng ký bản công bố:

Thời gian xử lý thường là 20–25 ngày làm việc (theo quy định Nghị định 15/2018/NĐ-CP).

Trường hợp hồ sơ cần bổ sung hoặc sửa đổi, quá trình có thể kéo dài đến 30–40 ngày.

Mức lệ phí nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước

Mức lệ phí thực hiện đăng ký công bố sản phẩm (áp dụng với hình thức đăng ký bản công bố) theo Thông tư 279/2016/TT-BTC của Bộ Tài chính:

1.500.000 đồng/sản phẩm/lần nộp – áp dụng tại Cục ATTP và một số cơ quan địa phương.

Trường hợp nộp trực tuyến qua Cổng thông tin điện tử có thể được giảm phí chuyển phát hoặc phí in ấn.

Đối với tự công bố, hiện tại không thu phí nộp hồ sơ nếu doanh nghiệp tự thực hiện đầy đủ.

Hiệu lực pháp lý và thời điểm cần công bố lại

Hiệu lực bản công bố sản phẩm là vô thời hạn, trừ khi sản phẩm có sự thay đổi:

Về thành phần, công thức, bao bì, nhãn mác, nguồn nguyên liệu, quy trình sản xuất

Thay đổi cơ sở sản xuất, địa điểm kinh doanh

Doanh nghiệp cần công bố lại hoặc cập nhật thông tin trong vòng 30 ngày kể từ ngày có thay đổi.

Nếu có phát hiện vi phạm trong bản công bố hoặc kiểm nghiệm hậu kiểm không đạt, cơ quan có thẩm quyền có thể thu hồi hiệu lực và yêu cầu nộp lại từ đầu.

Tham khảo: Hướng dẫn đăng ký công bố sản phẩm thức uống đóng chai theo quy định mới nhất

Yêu cầu ghi nhãn sản phẩm nước uống đóng chai đúng quy định 

Các thông tin bắt buộc phải ghi trên nhãn

Theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP, nhãn sản phẩm nước uống đóng chai bắt buộc phải có các nội dung sau:

Tên sản phẩm

Thành phần cấu tạo (nếu có phụ gia, chất điều vị phải liệt kê rõ)

Thể tích thực (ml/lít) hoặc trọng lượng tịnh

Ngày sản xuất và hạn sử dụng

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Tên, địa chỉ cơ sở sản xuất hoặc phân phối

Xuất xứ hàng hóa

Mã vạch (khuyến khích – giúp truy xuất nhanh)

Lưu ý: Tên sản phẩm ghi trên nhãn phải trùng khớp hoàn toàn với tên ghi trong hồ sơ công bố và phiếu kiểm nghiệm.

Cảnh báo, chỉ định đối tượng sử dụng (nếu có)

Nếu sản phẩm có giới hạn đối tượng sử dụng (ví dụ: không dùng cho người dị ứng, trẻ nhỏ dưới 3 tuổi, phụ nữ có thai…), cần ghi rõ cảnh báo trên nhãn.

Những thông tin này không được dùng để quảng cáo công dụng vượt quá thực tế, tránh gây hiểu lầm hoặc vi phạm Luật Quảng cáo.

Các sản phẩm có thành phần mới, vi chất dinh dưỡng, hoặc công bố hỗ trợ sức khỏe phải có chứng minh khoa học đi kèm và thể hiện đúng trên nhãn.

Những lỗi ghi nhãn dễ bị xử phạt hành chính

Dưới đây là một số lỗi thường gặp khiến doanh nghiệp bị xử phạt từ 5 đến 50 triệu đồng (theo Nghị định 128/2020/NĐ-CP):

Thiếu thông tin bắt buộc như hạn sử dụng, địa chỉ sản xuất

Sử dụng từ ngữ “chữa bệnh”, “trị liệu”, “tăng cường chức năng sinh lý”,… không được phép

Ghi nhãn sai tên sản phẩm, không đúng bản công bố

Không ghi cảnh báo hoặc hướng dẫn sử dụng đầy đủ

Nhãn không rõ ràng, dễ bị tẩy xóa, không bền mực in

👉 Lưu ý: Mỗi sản phẩm cần có mẫu nhãn đúng chuẩn nộp kèm hồ sơ công bố, nếu nhãn thay đổi sau khi công bố thì phải gửi lại bản cập nhật mới.

Những lỗi thường gặp khi công bố nước uống đóng chai 

Quy trình công bố nước uống đóng chai tưởng chừng đơn giản nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro khiến doanh nghiệp bị trả hồ sơ, bị xử phạt hành chính hoặc đình chỉ lưu hành sản phẩm. Dưới đây là những lỗi thường gặp mà doanh nghiệp cần đặc biệt lưu ý:

Nộp sai hồ sơ mẫu – thiếu phiếu kiểm nghiệm

Một trong những lỗi phổ biến nhất là thiếu phiếu kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025, hoặc nộp bản scan không đầy đủ các chỉ tiêu bắt buộc. Một số doanh nghiệp còn sử dụng phiếu kiểm nghiệm quá hạn (trên 6 tháng), phiếu chưa được ký tên đóng dấu, hoặc kiểm nghiệm tại phòng không đủ thẩm quyền.

Ngoài ra, mẫu hồ sơ không đúng biểu mẫu theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP hoặc bị thiếu chữ ký, thiếu dấu pháp nhân… đều có thể khiến hồ sơ bị từ chối.

Không lưu giữ hồ sơ hoặc không công bố lại khi thay đổi thành phần

Một số doanh nghiệp sau khi công bố xong lại không lưu giữ hồ sơ gốc, không lưu bản mềm hoặc không cập nhật thông tin nếu thay đổi thành phần – bao bì – nơi sản xuất. Đây là vi phạm pháp lý nghiêm trọng.

Theo luật, nếu có bất kỳ thay đổi nào về sản phẩm, doanh nghiệp phải thực hiện lại công bố với hồ sơ mới tương ứng. Nếu không, sản phẩm đang lưu hành có thể bị xem là lưu hành trái phép, dẫn đến xử phạt hoặc thu hồi.

Ghi nhãn sai công dụng – vi phạm quảng cáo

Một lỗi rất phổ biến là ghi nhãn sản phẩm có nội dung gây hiểu nhầm công dụng như “giải độc gan, thanh lọc cơ thể, bổ sung dưỡng chất…”, trong khi đây chỉ là nước uống thông thường.

Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm và Luật Quảng cáo, doanh nghiệp chỉ được ghi công dụng dựa trên tài liệu chứng minh được công nhận, đồng thời phải ghi đúng loại sản phẩm. Vi phạm có thể bị phạt từ 15 đến 50 triệu đồng và buộc thay đổi bao bì, thu hồi sản phẩm.

Tư vấn thủ tục công bố nước uống đóng chai tại Gia Minh 

Tại Gia Minh, chúng tôi cung cấp dịch vụ công bố nước uống đóng chai trọn gói, hỗ trợ doanh nghiệp từ A-Z, cam kết nhanh gọn, đúng quy định pháp luật, giúp sản phẩm lưu hành hợp pháp và tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

Soạn trọn bộ hồ sơ – đảm bảo đúng luật, tiết kiệm thời gian

Đội ngũ pháp lý và chuyên gia thực phẩm tại Gia Minh sẽ soạn trọn bộ hồ sơ công bố, bao gồm:

Bản công bố sản phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Phiếu kiểm nghiệm sản phẩm.

Nhãn sản phẩm đúng quy chuẩn.

Tài liệu pháp lý của doanh nghiệp (Giấy phép đăng ký kinh doanh, VSATTP, nếu có).

Chúng tôi kiểm tra kỹ lưỡng từng chi tiết để hồ sơ không bị trả về.

Kiểm tra thành phần, chỉ tiêu an toàn thực phẩm

Trước khi công bố, Gia Minh sẽ hỗ trợ kiểm tra:

Thành phần dinh dưỡng, phụ gia trong công thức sản phẩm.

Danh mục các chỉ tiêu bắt buộc cần kiểm nghiệm.

Đảm bảo sản phẩm không vi phạm quy định về chất cấm, chất hạn chế sử dụng trong nước uống.

Đại diện làm việc với Cục ATTP hoặc Sở Y tế

Gia Minh đại diện khách hàng làm việc với cơ quan chức năng:

Nộp hồ sơ online hoặc trực tiếp.

Theo dõi tiến độ xử lý.

Nhận kết quả và bàn giao lại cho doanh nghiệp.

Dù bạn là doanh nghiệp nội địa, FDI hay cơ sở mới khởi nghiệp, Gia Minh sẽ đồng hành trọn gói, giúp quá trình công bố diễn ra hiệu quả và tiết kiệm nhất.

Giải đáp câu hỏi thường gặp từ doanh nghiệp 

Trong quá trình tư vấn và thực hiện hồ sơ công bố sản phẩm nước uống đóng chai, nhiều doanh nghiệp đặt ra các câu hỏi phổ biến xoay quanh đối tượng áp dụng, phạm vi công bố và yêu cầu pháp lý. Dưới đây là phần giải đáp chi tiết:

Có cần công bố nếu sản phẩm chỉ bán nội bộ không?

Có – kể cả khi sản phẩm không bày bán rộng rãi mà chỉ sử dụng nội bộ trong hệ thống (ví dụ: phục vụ trong chuỗi spa, phòng tập, khách sạn, công ty…), vẫn phải thực hiện tự công bố sản phẩm. Lý do là sản phẩm thuộc phạm vi “dùng cho người tiêu dùng” và liên quan trực tiếp đến sức khỏe, nên bắt buộc phải tuân thủ quy định về ATTP.

Có thể công bố nhiều hương vị trong một hồ sơ?

Trong một số trường hợp – có thể công bố chung nếu các hương vị chỉ khác biệt nhẹ về mùi vị nhưng không thay đổi bản chất thành phần, hàm lượng dinh dưỡng hoặc quy trình sản xuất. Tuy nhiên, nếu mỗi vị sử dụng công thức khác biệt rõ ràng, cần thực hiện công bố riêng từng sản phẩm để tránh rủi ro khi hậu kiểm.

Sản phẩm nhập khẩu cần bổ sung giấy tờ gì?

Với nước uống đóng chai nhập khẩu, doanh nghiệp ngoài hồ sơ công bố sản phẩm còn phải cung cấp:\n- Giấy chứng nhận lưu hành tự do (CFS) hoặc tài liệu tương đương tại quốc gia sản xuất\n- Bản nhãn gốc + nhãn phụ tiếng Việt\n- Phiếu kiểm nghiệm tại Việt Nam (bắt buộc kiểm nghiệm mẫu sau khi nhập về)\nĐồng thời, cần có hợp đồng phân phối và ủy quyền nếu doanh nghiệp không trực tiếp sản xuất tại nước ngoài.

Thủ tục công bố sản phẩm nước uống đóng chai mới nhất 2025 chính là giấy thông hành quan trọng để doanh nghiệp đưa sản phẩm ra thị trường một cách hợp pháp, minh bạch và tạo được lòng tin với người tiêu dùng. Bất kỳ sai sót nào trong khâu công bố cũng có thể dẫn đến rủi ro về pháp lý hoặc bị thu hồi sản phẩm. Vì vậy, việc nắm vững các bước thực hiện, chuẩn bị hồ sơ đầy đủ và đúng quy định sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí, thời gian và tạo lợi thế cạnh tranh. Nếu bạn chưa tự tin thực hiện hoặc gặp khó khăn trong quá trình công bố, hãy lựa chọn đơn vị tư vấn chuyên nghiệp để được hỗ trợ trọn gói từ A-Z.