Cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Thanh Hóa

186
05/01/2021

Mục lục

Cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Thanh Hóa

Khái niệm vệ sinh an toàn thực phẩm là gì

Vệ sinh an toàn thực phẩm là tập hợp các quy tắc và hành động nhằm đảm bảo rằng thực phẩm được sản xuất, xử lý, lưu trữ, chế biến, vận chuyển và tiêu thụ an toàn và không gây hại cho sức khỏe con người. Vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo rằng thực phẩm được sản xuất và tiêu thụ đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng, đồng thời giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm và phát tán các bệnh tật liên quan đến thực phẩm.

Vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm các hoạt động như:

Kiểm soát nguồn gốc thực phẩm: Kiểm tra nguồn gốc thực phẩm, đảm bảo thực phẩm được sản xuất, mua và vận chuyển theo các quy định an toàn thực phẩm.

Vệ sinh môi trường sản xuất: Đảm bảo môi trường sản xuất thực phẩm được vệ sinh sạch sẽ, không bị ô nhiễm và không gây nguy hại cho sức khỏe.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Đảm bảo vệ sinh nhân viên: Đào tạo nhân viên về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo các nhân viên đeo khẩu trang, găng tay và sử dụng các thiết bị vệ sinh đúng cách.

Kiểm soát chất lượng thực phẩm: Kiểm tra thực phẩm trước khi đưa ra thị trường để đảm bảo chất lượng, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và không gây hại cho sức khỏe.

Vệ sinh trong quá trình chế biến và lưu trữ

Vệ sinh trong quá trình chế biến và lưu trữ: Đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến và lưu trữ thực phẩm, đảm bảo thực phẩm không bị nhiễm khuẩn hoặc hư hỏng.

Tuyên truyền vệ sinh an toàn thực phẩm: Tuyên truyền và giáo dục cộng đồng về các quy định và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp tăng cường nhận thức và sự hiểu biết của người tiêu dùng về thực phẩm an toàn và giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm và phát tán các bệnh tật liên quan đến thực phẩm.

Vệ sinh an toàn thực phẩm là một khái niệm quan trọng trong ngành thực phẩm và y tế công cộng. Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ đảm bảo sức khỏe và sự phát triển của cộng đồng, đồng thời đảm bảo cho ngành kinh doanh thực phẩm phát triển bền vững và đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm là các quy định, nguyên tắc và tiêu chuẩn được thiết lập để đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm đáp ứng được các yêu cầu về vệ sinh an toàn, không gây hại cho sức khỏe của con người khi tiêu thụ. Các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm thường được thiết lập bởi các tổ chức quốc tế, quốc gia hoặc các cơ quan chức năng có trách nhiệm quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm.

Một số tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm phổ biến nhất hiện nay bao gồm:

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): Là một tiêu chuẩn quan trọng trong vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm việc phân tích và kiểm soát các yếu tố nguy hiểm trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm.

ISO 22000

ISO 22000: Đây là một tiêu chuẩn quốc tế về quản lý an toàn thực phẩm, bao gồm các yêu cầu về thiết kế, triển khai và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm trong các doanh nghiệp liên quan đến sản xuất, chế biến, vận chuyển và lưu trữ thực phẩm.

Codex Alimentarius

Codex Alimentarius: Là một tiêu chuẩn quốc tế được phát triển bởi Tổ chức Thực phẩm và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), bao gồm các tiêu chuẩn và hướng dẫn về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe con người.

GMP (Good Manufacturing Practice)

GMP (Good Manufacturing Practice): Là một tiêu chuẩn về tốt nghiệp sản xuất, bao gồm các yêu cầu về quy trình sản xuất, vệ sinh, kiểm soát chất lượng và các hoạt động khác liên quan đến sản xuất thực phẩm.

BRCGS (British Retail Consortium Global Standard for Food Safety

BRCGS (British Retail Consortium Global Standard for Food Safety): Là một tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm được sử dụng bởi các nhà bán lẻ và nhà sản xuất thực phẩm để đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm soát chất lượng và quản lý rủi ro liên quan đến sản phẩm thực phẩm.

SQF (Safe Quality Food)

SQF (Safe Quality Food): Là một tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm, bao gồm các tiêu chuẩn về quản lý chất lượng, kiểm soát rủi ro và đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến và phân phối sản phẩm thực phẩm.

Các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và an toàn của các sản phẩm thực phẩm. Việc áp dụng các tiêu chuẩn này sẽ giúp các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và phân phối thực phẩm đáp ứng được các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, giảm thiểu rủi ro và nguy cơ liên quan đến thực phẩm, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Ngoài ra, việc áp dụng các tiêu chuẩn này cũng giúp tăng cường niềm tin của khách hàng và nâng cao uy tín, thương hiệu của doanh nghiệp.

Tổng chi phí xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tại Thanh Hóa là từ 7.000.000 – 15.000.000đ

– Bao gồm:

1. Lệ phí cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm gồm:

+ Lệ phí cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP lần đầu: 100.000 đồng/lần.

+ Lệ phí cấp lại (gia hạn) cho cơ sở: 100.000 đồng/lần.

+ Lệ phí cấp giấy xác nhận tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm: 30.000 đồng/chứng chỉ.

2. Đến kiểm tra đơn vị, hướng dẫn khách hàng chuẩn bị hồ sơ tài liệu, tư vấn các điều kiện để được cấp chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.

3. Soạn thảo hồ sơ nộp tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền.

4. Thay mặt khách hàng nộp hồ sơ,theo dõi liên hệ với cá nhân, tổ chức có liên quan và thực hiện các công việc giải trình nếu cần để đạt được sự chấp thuận của cơ quan nhà nước.

5. Chí phí “MỀM” tiếp đoàn kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm

6.Thay mặt khách hàng nhận kết quả và bàn giao lại cho khách hàng.

Khách hàng cần chuẩn bị và làm những gì?

1. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao có chứng thực);

2. Sơ yếu lí lịch, giấy khám sức khỏe của giám đốc và nhân sự trực tiếp làm việc tại công ty, hoặc của chủ hộ kinh doanh cá thể nếu là hộ kinh doanh

3. Giấy xác nhận đã qua tập huấn an toàn vệ sinh thực phẩm của giám đốc/chủ hộ kinh doanh và nhân sự trực tiếp làm việc;

4. Bản vẽ sơ đồ mặt bằng sản xuất, kinh doanh.

Thủ tục xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tại Thanh Hóa

1.Phải có giấy chứng nhận về sức khỏe và kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Người trực tiếp tham gia sản xuất kinh doang ngành nghề có liên quan đến thực phẩm phải có đủ sức khỏe đảm bảo hoạt động của cơ sở. Khám sức khỏe là một trong những yêu cầu cơ bản trong thủ tục xin cấp giấy phép này.

Bạn phải tham gia tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm. Chủ cơ sở sẽ phải trải qua một bài kiểm tra liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu người đó trả lời đúng 80% câu hỏi được ra thì yêu cầu đầu tiên của bước 1 được thông qua.

2.Nộp hồ sơ xin cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm tại cơ quan có thẩm quyền.

Hồ sơ xin cấp giấy phép phải có đầy đủ các giấy tờ để đảm bảo điều kiện được cấp như sau:

Đơn đề nghị cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở theo mẫu được quy định của cơ quan thẩm quyền.
Bản sao công chứng giấy đăng kí kinh doanh ngành liên quan đến thực phẩm.
Bản thiết kế mặt bằng cơ sở và khu vực.
Sơ đồ quy trình bảo quản thực phẩm và sản xuất tại cơ sở.
Bản khai về cơ sở vật chất của cơ sở.

Bản sao công chứng giấy chứng nhận sức khỏe của chủ cơ sở và các nhân viên trực tiếp làm việc tại cơ sở.
Giấy chứng nhận về kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất.
Giấy chứng thực về nguồn gốc nguyên liệu và kiểm định nguồn nước sử dụng.
Bản cam kết đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo mẫu quy định.

Cơ quan có thẩm quyền kiểm tra hồ sơ, thông báo tính hợp lệ và kết quả.

Trong thời gian 5 ngày, cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành kiểm tra hồ sơ được nộp. Sau khi xác nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan sẽ cử người xuống kiểm tra trực tiếp tại cơ sở để đảm bảo các điều kiện được cấp giấy phép.

Nếu cơ sở đạt tiêu chuẩn sẽ được cơ quan tiến hành cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm đạt chuẩn. Nếu không đạt cơ sở sẽ bị phạt hành chính vì kinh doanh không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Một số thắc mắc khi xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Dưới đây là một số thắc mắc thường gặp khi xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm:

Cơ sở nào cần xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm?

Theo quy định của pháp luật, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, bao gồm:

Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bao bì sẵn
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tươi sống
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chế biến
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm ăn uống
Cơ sở sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm
Cơ sở sản xuất, kinh doanh chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
Cơ sở sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm

Hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm gồm những gì?

Hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm các giấy tờ sau:

Đơn đề nghị cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ kinh doanh
Bản thuyết minh về quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm
Biên bản kiểm nghiệm thực phẩm
Giấy xác nhận kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Thời hạn giải quyết hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là bao lâu?

Thời hạn giải quyết hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ.

Thẩm quyền cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là cơ quan nào?

Thẩm quyền cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm được quy định như sau:

Cơ quan quản lý an toàn thực phẩm cấp tỉnh cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có quy mô lớn.
Cơ quan quản lý an toàn thực phẩm cấp huyện cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có quy mô nhỏ.

Kinh phí xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là bao nhiêu?

Kin phí xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm được quy định cụ thể tại Thông tư 39/2016/TT-BCT. Cụ thể, mức phí cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm là 1.000.000 đồng/lần cấp.

Cơ sở không có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm thì có bị xử phạt không?

Theo quy định của pháp luật, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính. Mức phạt tiền cụ thể được quy định tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP.

Cơ sở có thể xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm ở đâu?

Cơ sở có thể xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ quan quản lý an toàn thực phẩm cấp tỉnh hoặc cấp huyện nơi cơ sở đặt trụ sở.

Cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Thanh Hóa